Frau Toni

Lo squilibrio energetico, dovuto ad errata alimentazione, si può cercare di bilanciarlo osservando i seguenti criteri:

1. Incrementare l’uso di cereali integrali
2. Consumare verdure fresche di stagione ad ogni pasto
3. Usare proteine di origine vegetale
4. Utilizzare frutta fresca di stagione e del malto di cereali per dolcificare
5. Fare attenzione alla qualità scegliendo prodotti biologici.

Queste raccomandazioni sono molto importanti per ripristinare l’equilibrio energetico.

Il fatto che l’energia possa rimanere nel corpo a lungo porta a comprendere l’importanza di un’efficace armonizzazione dei vari stili di cottura con le stagioni.

In estate il nostro corpo si espande e si riempie di liquidi, mentre in inverno si contrae.

Usare il cibo per armonizzarsi con le stagioni e con i cambi di stagione ci permette di aiutare il nostro corpo ad eliminare energia stagnante o situazioni di squilibrio.

Durante i primi giorni della primavera e dell’autunno possiamo ottenere gli effetti più positivi. All’inizio della primavera la natura compie un enorme mutamento e tutti gli esseri viventi cominciano un processo di apertura e crescita verso l’alto.

Dobbiamo incoraggiare il nostro corpo ad aprirsi riducendo o eliminando il consumo di prodotti animale di origine animale e i prodotti da forno; aumentando l’uso di verdure poco cotte o crude avremo una pulizia di primavera.

Non è un caso che i 40 giorni della Quaresima comincino in febbraio e che, tradizionalmente, siano un periodo di astensione dalla carne.

Lo stesso principio vale per l’autunno, allorché possiamo rinforzare profondamente quei processi interni, che necessitano di un’energia più contraente e diretta verso il basso, in particolare il sistema digestivo e quello immunitario.

Questo effetto lo possiamo ottenere utilizzando, da un lato, verdure più forti (radici, tonde e a crescita lunga) e dall’altro limitando il consumo di frutta e verdura cruda e di cibi e bevande fredde.

Aggiungendo stili di cottura più lunghi e un utilizzo più sostenuto di di sale e olio, possiamo creare un’energia rinforzante e profonda per questo periodo.